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Quanto è sostenibile consumare caffè in cialde e capsule?

Il caffè non è solo una bevanda: è un rituale, un momento di pausa, una scusa per socializzare. Tuttavia, le modalità di consumo del caffè sono cambiate notevolmente negli ultimi anni, con un incremento significativo nell’uso di cialde e capsule. 

Questi metodi, sebbene convenienti, pongono seri interrogativi riguardo alla loro sostenibilità ambientale. 

L’impatto ambientale delle cialde e delle capsule di caffè

La questione dello smaltimento

Le cialde e le capsule sono progettate per la praticità: contenitori monodose che garantiscono una tazza di caffè perfetta con il minimo sforzo. Tuttavia, questa convenienza ha un prezzo elevato in termini di sostenibilità. Le capsule, in particolare, sono realizzate in plastica e alluminio, materiali che devono essere separati dalla polvere di caffè per essere riciclati correttamente. Molti consumatori non hanno il tempo o la volontà di effettuare questa separazione, risultando in un enorme volume di rifiuti indifferenziati che finiscono negli inceneritori o in discarica.

L’energia utilizzata nella produzione

La produzione di capsule di caffè richiede una quantità significativa di energia. La plastica deve essere modellata e l’alluminio estratto e lavorato, processi che comportano elevati consumi energetici e l’emissione di gas serra. Uno studio ha rilevato che, nonostante le capsule possano sembrare efficienti per quanto riguarda la quantità di caffè utilizzata, il loro processo produttivo contribuisce notevolmente all’impronta di carbonio complessiva del caffè.

La falsa percezione della sostenibilità

Alcuni studi hanno suggerito che le capsule potrebbero avere un impatto ambientale minore rispetto al caffè filtrato tradizionale, principalmente perché utilizzano meno caffè per tazza e riducono lo spreco di acqua. Tuttavia, questa visione non tiene conto del fatto che il riciclaggio delle capsule è spesso inefficiente e che la produzione stessa delle capsule è altamente energivora

I vantaggi del caffè in grani o macinato

Riduzione dei rifiuti

Il caffè in grani o macinato, utilizzato con metodi tradizionali come la moka o la caffettiera francese, genera una quantità di rifiuti significativamente inferiore. L’unico scarto è costituito dai fondi di caffè, che sono biodegradabili e possono essere facilmente compostati. In confronto, un pacchetto di caffè in polvere produce scarti minimi rispetto alle capsule monodose, riducendo drasticamente l’impatto ambientale.

Impronta di carbonio inferiore

Non c’è bisogno di imballaggi complessi in plastica o alluminio, e il processo di torrefazione e macinazione del caffè è meno energivoro rispetto alla produzione delle capsule. Inoltre, l’uso di caffettiere tradizionali non richiede elettricità, ulteriore vantaggio in termini di sostenibilità energetica.

Benefici per la salute

Oltre ai benefici ambientali, il caffè in grani o macinato può anche essere una scelta più salutare. Le capsule di plastica, quando esposte al calore, possono rilasciare sostanze chimiche nel caffè, potenzialmente dannose per la salute. Utilizzare caffè in grani o macinato elimina questo rischio, garantendo una bevanda più pura e naturale.

Considerazioni economiche

Costo delle capsule

Le capsule di caffè tendono ad essere più costose rispetto al caffè in grani o macinato. Questo costo aggiuntivo è dovuto non solo ai materiali utilizzati per produrre le capsule, ma anche al marketing e alla convenienza percepita dai consumatori. In un’ottica di sostenibilità economica, scegliere il caffè in grani o macinato rappresenta un’opzione più conveniente a lungo termine, senza compromettere la qualità della bevanda.

Versatilità e compatibilità

Il caffè in grani o macinato offre una maggiore versatilità rispetto alle capsule. Può essere utilizzato in una varietà di apparecchiature, dalle caffettiere moka alle macchine espresso, senza la necessità di acquistare capsule specifiche per un determinato marchio. 

Scegliere metodi tradizionali di preparazione del caffè non solo riduce l’impatto ambientale, ma promuove anche uno stile di vita più salutare e consapevole. La prossima volta che prepari un caffè, pensa all’ambiente e alla tua salute, optando per il caffè in grani o macinato: una scelta semplice che può fare una grande differenza.

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