Curiosità sul caffè

I principali paesi produttori di caffè si trovano principalmente all’emisfero sud. Dal Brasile, alla Colombia fino al Vietnam, ognuno di questi Paesi si caratterizza per i chicchi di alta qualità e sapori distintivi.

La “Flavor Wheel” della Specialty Coffee Association aiuta a identificare sapori e aromi attraverso categorie centrali e livelli specifici. La pratica nell’assaggio arricchisce il vocabolario sensoriale, consentendo una comprensione più profonda e un apprezzamento completo del caffè.